Smoke and liquid smoke. Study of an aqueous smoke flavouring from the aromatic plant Thymus vulgaris L

• Autores: María D Guillén, María J Manzanos
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 10, 1999, págs. 1267-1274
• Idioma: inglés
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