Nueva aportación analítica para el estudio del cambio de color de los vinos tintos

• Autores: María Pilar Sáenz Navajas, María Teresa Tena, Purificación Fernández Zurbano
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 259-261
• Idioma: español
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