Effect of Diacetyl on Controlling Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium in the Presence of Starter Culture in a Laboratory Medium and during Meat Fermentation

• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 62, Nº 9, 1999, págs. 975-979
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)