Estudio del efecto de la temperatura sobre la fermentación acetobulítica

• Autores: L. Cruz, N. Cabrera, N. Moreno, Gustavo Buitrago Hurtado
• Localización: Ingeniería e Investigación, ISSN-e 2248-8723, ISSN 0120-5609, Nº. 33, 1996, págs. 114-122
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se estudia el efecto de la temperatura sobre la velocidad específica de crecimiento, el consumo de sustrato y la producción de solventes en la fermentación acetobutilica, FABE. Se obtuvieron las temperaturas más apropiadas para las fases acidogénica y solventogénica y la influencia de la edad del inóculo sobre el crecimiento celular y la producción de solventes.