Producción de monooleato de sorbitol

• Autores: Francisco José Sánchez Castellanos, Hugo Martín Galindo V., Alejandro Cerón G.
• Localización: Ingeniería e Investigación, ISSN-e 2248-8723, ISSN 0120-5609, Nº. 39, 1998, págs. 5-11
• Idioma: español
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• Resumen

  • La producción de monooleato de sorbitol se estudia a nivel de laboratorio y de banco por interesterificación. Este trabajo incluye dos reacciones: la esterificación de ácido oléico con metanol y la interesterificación del oleato de metilo con sorbitol. La mezcla de reacción para los dos niveles y las dos reacciones se muestran con el fin de establecer las expresiones cineticas. Los datos y resultados obtenidos, a nivel de laboratorio, sirvieron de base para el diseño, construcción y montaje de una unidad de reacción a escala de banco, que representa un gran aporte para la dotación de infraestructura de los laboratorios de ingeniería química.