Resumen de Anexo de actualización a marzo de 2003 de las normas microbiológicas de los alimentos y asimilados y de otros parámetros físico-químicos de interés sanitario

María Begoña de Pablo Busto, Manuel Moragas Encuentra

• Transcurrido un año desde la anterior recopilacion de los limites microbiologicos de los productos alimenticios enero 2002, publicada en Alimentaria, num. 333, junio 2002, hemos creido oportuno actualizar por este anexolas normas microbiologicas