Entrevista: Kepa Olabarrieta Barrena, Presidente de la Asociación de Escuelas de Hostelería: "Para garantizar la salud del sector, tenemos que buscar la calidad global en el servicio"

• Autores: Albina Sanz Pascua
• Localización: Origen: la revista del sabor rural, ISSN 1697-5561, Nº. 13, 2006, págs. 16-18
• Idioma: español
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