Estudio térmico experimental y alternativas de usos de dos modelos de cocinas solares en zonas áridas

• Autores: Arturo F. Buigues Nollens, Marcelo O. Fariello, Esteban O. Rojos
• Localización: Revista iberoamericana de ingeniería mecánica, ISSN 1137-2729, Vol. 18, Nº 2, 2014, págs. 3-17
• Idioma: español
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• Resumen
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    Este trabajo tiene como objetivo presentar el estudio experimental del comportamiento térmico de dos modelos de cocinas solares, el concentrador solar parabólico lineal y el horno solar inclinado tipo caja, junto a alternativas de aplicación en forma combinada. Está dirigido a la provisión de agua libre de contaminación, preparación y cocción de alimentos, para la arquitectura regional de zonas áridas alejadas o aisladas. La metodología de investigación considera, procesos de transferencia de calor, estudios de comportamiento térmico solar a nivel experimental y de posibilidades de resolución de necesidades alimenticias. Los resultados demuestran convenientes tiempos de cocción, facilitando su utilización, según costumbres y localizaciones, en refugios y viviendas rurales. Las conclusiones obtenidas sobre los aspectos técnicos, ambientales y socioeconómicos vinculados a los sistemas solares analizados, permiten afirmar que sus aplicaciones en forma conjunta, contribuyen a mejorar a diario servicios domésticos e incrementar funciones y prestaciones

  • English

    The aim of this work is to present the experimental study of the thermal behavior of two solar cookers, the linear parabolic solar concentrator and the tilted box solar oven and alternatives of combined applications. It is oriented to the supply of nonpolluted water and the preparation and cooking of meals for the regional architecture of isolated or remote arid areas. The research methodology considers heat transfer processes, thermal behavior studies on an experimental basis and possibilities of solving food needs. The results indicate adequate convenient cooking times, facilitating their utilization a ccording to uses, needs and locations in rural shelters and houses. The conclusions obtained from the socio-economical, technical and environmental aspects, related to the solar systems analyzed, allow us to state that their joint applications contribute to increase uses and operational modes and improve domestic services.