Sur la question brulante du bien-être de l'animal d'élevage, qui soulève de fortes oppositions de points de vue dans nos sociétés et agit sournoisement sur le comportement des individus, en particulier sur la consommation de viande, l'objectif de l'auteur est de tenter une réflexion conceptuelle soutenue par une étude de cas. Dans un premier temps est expliqué le concept d'"éthique de situation", qu'inspire la pensée de Sartre, chez qui le concept de situation a donné lieu à plusieurs textes portant cet intitulé. C'est toutefois le roman philosophique La Nausée (1938) qui est le plus explicite. Le concept de situation, qui est étroitement associé à ceux de liberté et de pratique (ou d'agir), définit un rapport au monde qui privilégie l'existence, le concret (ou le réel), le moment ou le temps présent. Dans la recherche en sciences sociales, ces mots -en particulier celui de concret- donnent un sens à celui de territoire mais aussi à celui d'individu libre et de liberté collective. La situation implique aussi un rapport au politique dans le temps présent. Dès lors une "éthique de situation" est une éthique conscience de la complexité des interactions, de contradictions constitutives du temps même de la situation mais qui, en conscience et par engagement, cherche à aller au-delà de ces contradictions pour faire émerger non pas une morale invariante mais un acte, une pratique éthique qui subsume ces contradictions. Pour illustrer dans le domaine de l'élevage la portée pratique d'une éthique de situation, l'expérience menée en Martinique pour résoudre la problème des carnivores domestiques qui mettent en danger la vie d'autres animaux (bovins, ovins surtout) est rapportée.
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