Le Bien-être Animal: Perception et Réponses des Éleveurs et de leurs Organisations: Éthique et Bien-être Animal en Élevage

• Pierre QUÉMÉRE ^[1] ; Pierre LE NEINDRE ^[2]
  1. [1] Institut Polytechnique Lassalle-Beauvais
  2. [2] INRA
• Localización: Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº. 95, 2013 (Ejemplar dedicado a: Bien-être animal.), págs. 65-71
• Idioma: francés
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• Resumen

  • La perception du bien-être animal par les éleveurs et leurs organisations est analysée à partir d'une quarantaine de contacts avec des professionnels et de la bibliographie. Les réponses collectives sont illustrées au travers de trois exemples. Dans le premier cas (veau de boucherie), la réglementation européenne a profondément et positivement modifié la perception du métier par les éleveurs eux-mêmes. Dans les deux cas suivants (la dinde "well-faire"®de la Centrale Coopérative Agricole Bretonne et le porc "bien-être" de la Cooperl Arc Atlantique), la structure coopérative tente de transformer les contraintes réglementaires en atouts de valorisation économique.

    L'appropriation de la question du bien-être animal par les éleveurs a évolué au cours de ces dernières années. Il apparait aux auteurs que les éleveurs ont le droit, le souhait et le devoir de se positionner au cœur de la question de l'éthique des relations entre les hommes et lesanimaux. Cette évolution doit leur permet de valoriser leur cœur de métier qui porte, en grande partie, leur fierté d'éleveur. Cette posture de responsabilité éthique signifie de fait qu'ils doivent avoir une réflexion sur leurs pratiques pour communiquer de façon proactive envers les consommateurs et les citoyens.