Resumen de Utilização de diferentes metodologias para determinação da área de olho de lombo em ovinos

Roberto Germano Costa, A.G.V.O. Lima, C.F.S. Oliveira, P.S. de Azevedo, A. Nunes de Medeiros

• English

  The accuracy of the methodologies: UNESP- Grade, Grade, Geometric, compared to AutoCad, in determining of the area rib eye-AOL was studied.

  Forty Santa Inês intact male lambs with different body weights were used. Left half carcasses were conducted a cross-sectional at the level of 13 th rib and the first lumbar vertebra, for measuring AOL, by tracing the outline of muscle on plastic sheet of transparency and appropriate pen. We performed a quantitative analysis of the model accuracy using mean absolute percentage error, to measure the deviations. The lesser deviation was observed for Grade-UNESP, followed by the Grade and Geometric. Grade-UNESP method proved to be the more accurate compared to AutoCad, economically viable and applicable in the slaughter program, it was the most recommended for lamb carcass.

• português

  Foi avaliada a precisão das metodologias:

  Grade-UNESP, Grade, Geométrico, comparadas ao AutoCad, na determinação da área de olho de lombo-AOL de 40 ovinos inteiros Santa Inês com diferentes pesos corporais. Na meia-carcaça esquerda, foi realizado um corte transversal, à altura da 13a costela com a primeira vértebra lombar, para a mensuração AOL, através do traçado do contorno do músculo em folha plástica de transparência e caneta apropriada. Foi realiza- da uma análise quantitativa de precisão utilizando o modelo percentual do erro médio absoluto, para avaliar os desvios. A metodologia que apresentou menor desvio foi a Grade-UNESP, seguidos da Grade e o Geométrico. O método Grade-UNESP mostrou-se o mais preciso comparado ao AutoCad, economicamente viável e aplicável dentro da programação de abate, sendo o mais recomenda- do para carcaça ovina.