Resumen de Las oliviculturas mediterráneas y el comercio exterior de aceite de oliva
Juan Francisco Zambrana Pineda
El análisis del comercio exterior y de la estructura de los intercambios entre los principales países productores y consumidores del aceite de oliva durante la segunda mitad del siglo xx y primeros años del siglo xxi muestra la consolidación de Italia como �país referente� de los tráficos internacionales y el comportamiento subsidiario de España, que no ha podido sustraerse al papel de bodega de la propia Italia. Esta estructura comercial, gestada en los primeros decenios del siglo xx, fue de menos a más durante los largos años del franquismo y no ha podido ser corregida tras los auges productivo y comercial de los últimos decenios. Con todo, hoy, integrados en la Unión Europea y envueltos en la globalización de mercados y capitales, los intereses españoles bien podrían revertir esta larga trayectoria.
