Características qualitativas de carcaças de cordeiros mestiços santa inês x pantaneiro terminados em pastagem recebendo suplementação

• Araújo, Fabrício Eugênio ^[1] ; Filho, Amorésio Souza Silva ^[1] ; Mousquer, Claudio Jonasson ^[1] ; Oliveira, Marcos Antônio de ^[1] ; Mexia, Alexandre Agostinho ^[1] ; Geron, Luiz Juliano Valério ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

     Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

     Brasil

     
• Localización: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 8, Nº. 2, 2014, págs. 263-278
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Qualitative characteristics of cases of lambs crossbreds santa ines x pantaneiro finished on pasture and supplementation
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• Resumen
  • português

    A ovinocultura está presente praticamente em todos os continentes, a ampla difusão da espécie se deve principalmente a seu poder de adaptação a diferentes climas, relevos e vegetações. Ela se caracteriza pelo seu aspecto econômico e sua facilidade de criação para a subsistência das famílias de zonas rurais. O experimento foi realizado no Sitio Segredinho no município de Pontes e Lacerda, Mato Grosso. Utilizando 18 cordeiros machos não castrados, animais mestiços Santa Inês x Pantaneiros, com idade média de 90 dias, sendo criados até o período de desmama de forma semelhante, com peso vivo (PV) médio inicial de 16,72 kg. Os animais foram distribuídos em 3 tratamentos, sendo: PS0% – animais criados em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandú durante o dia sem fornecimento de suplementação; PS1% - animais criados na mesma pastagem e recebendo suplementação a 1% do PV e PS2% - 2% do PV. Animais suplementados apresentam maior concentração de extrato etéreo em sua composição, e comparando o aumento das doses de concentrado essa concentração aumenta. Isso faz com que gere maior aporte de nutrientes e energia promovido pela suplementação, acarretando diferenças no extrato etéreo da carne dos ovinos. Para a AOL houve significância, sendo maior nos cordeiros que receberam suplementação a 2%, em relação os que não receberam suplementação, sendo que o nível 1% não diferiu dos demais. Essa maior área de lombo possibilita maiores proporções de músculo, devido ao maior nível de suplementação correspondente a PS2%. Logo, indica-se o uso deste nível de suplementação ao se pensar no fornecimento de produto de qualidade superior ao mercado consumidor. 

  • English

    The sheep industry is present in virtually all continents, the wide diffusion of species is mainly due to its ability to adapt to different climates, reliefs and vegetations. It is characterized by its economics and its ease of creation to the livelihoods of rural households. The experiment was conducted at Sitio Little Secret in the city of Pontes e Lacerda, Mato Grosso. Using 18 male not castrated, crossbred Santa Ines x Pantaneiro, with an average age of 90 days, being created until the period of weaning similarly, with average initial body weight (BW) of 16.72 kg. The animals were divided into 3 treatments being:

    PS0% - animals raised on Brachiaria brizantha. Marandú during the day without providing supplementation; % PS1 - animals raised in the same pasture and receiving supplementation at 1% of BW and PS2% - 2% of BW. Supplemented animals have higher concentrations of ether extract in its composition, and comparing the increase in concentrated doses it increases.

    This causes generate higher nutrient and energy supplementation promoted by, causing differences in the ether extract of the flesh of sheep. For AOL was significant, being higher in lambs supplemented at 2% over those not receiving supplementation, and the 1% level did not differ from the others. This enables larger back area larger proportions of muscle, due to the higher level of supplementation corresponding to PS2%. Then indicates the use of this level of supplementation when thinking in providing superior product quality to the consumer market.