Resumen de Dieta, lipoproteínas y ateroesclerosis: El papel de las grasas en la alimentación humana
El interés actual por el estudio del metabolismo de los lípidos y lipoproteínas se debe, en buena medida, a las relaciones que existen entre dicho metabolismo y el desarrollo de la lesión ateroesclerótica, una de cuyas consecuencias: el infarto de miocardio, constituye la principal causa de enfermedad y muerte en la población masculina en los países más avanzados.
