Calidad territorial y desarrollo sustentable: Modelo de gestión para PyMEs de agroturismo

• Autores: Regina Durán, Liliana Scoponi, Roberto Bustos Cara, Marianela de Batista, Verónica Piñeiro, Fabiana Casarsa, Marina Cordisco, María Isabel Haag, Guillermo Brandauer, Cecilia Presa, Julieta Colonnella, María Celeste Chaz Sardi
• Localización: Escritos Contables y de Administración, ISSN-e 1853-2055, ISSN 1853-2063, Vol. 3, Nº. 1, 2012, págs. 127-153
• Idioma: español
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• Resumen

  • El presente trabajo procura diseñar las bases de un Sistema de Gestión de Calidad con enfoque territorial, que en el marco del Desarrollo Rural Sustentable genere ventajas competitivas para la actividad agroturística de Pymes integrantes del Grupo CambioRural, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), “Cortaderas II” en elSO bonaerense. Se trata de un estudio de caso, para el cual se relevó información a través de entrevistas, encuestas y observación directa. El modelo se formula adaptándolos elementos, principios y valores del sello “Marca de Calidad Territorial” europeo e incorpora un proceso de certificación participativa considerando la experiencia deBrasil, más cercana a la realidad argentina. Se concluye que los emprendimientos bajo estudio se encuentran en condiciones de aplicar dicha propuesta por los logros obtenidos en la dinámica de trabajo grupal, pudiendo así superar las dificultades de un proceso individual de certificación de normas de calidad, para avanzar en esta etapa cuando estén preparados.