Secado de segmentos de manzana con aire caliente: Estudios preliminares

• A. López ^[1] ; M.L. López ^[1] ; V. Gimeno ^[1]
  1. [1] Departamento de Tecnología de Alimentos. Sección de Ingeniería Agroalimentaria. Lérida
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 207 (Noviembre), 1989, págs. 41-45
• Idioma: español
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