Caracterización proximal y estudio amilográfico de granos de canavalia ensiformis L.

• P. Emaldi ^[1] ; J. Unai ^[1] ; S. Pérez ; Elevina ; P. Rodríguez G ^[1]
  1. [1] Universidad Central de Venezuela

     Universidad Central de Venezuela

     Venezuela

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 214 (Julio-Agosto), 1990, págs. 39-41
• Idioma: español
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