Aproximaciones analíticas "-in vitro" e "-in vivo" para evaluar la liberación del aroma en condiciones de consumo de vino

• Autores: A. Esteban Fernández, C. Muñoz González, M. Victoria Moreno-Arribas, María Angeles Pozo Bayón
• Localización: Cromatografía y técnicas afines, ISSN 1132-1369, Vol. 36, Nº. 2, 2015, págs. 55-66
• Idioma: español
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