Réactivités comparées de deux levures révélatrices de thiols variétaux face à leur environnement fermentaire

• Autores: Olivier Pillet, Anthony Silvano, Tony Milanowski
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 158, 2016, págs. 43-46
• Idioma: francés
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