Algunos metabolitos de las levaduras pueden ser usados por las bacterias malolácticas como precursores para la producción de compuestos aromáticos: Entrevista a Sibylle Krieger-Weber

• Sergi Ferrer ^[1]
  1. [1] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 128, 2011
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Some yeast metabolites can be uses as pre-cursors for the production of aromatic compounds
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