Rotundona, un compuesto aromático único y poderoso responsable de las notas de pimienta negra en los vinos

• Autores: Markus J. Herderich, T. N. Sieber, Mango Parker, D. L. Capone, C. Mayr, P. Zhang, O. Geoffrey, P. Williamson, Leigh Francis
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 134, 2012
• Idioma: español
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