El mercado del plátano (Musa paradisiaca) en México, 1971-2017

• Autores: Roberto García Mata, M. Félix González Machorro, Roberto Carlos Garcia Sánchez, José Saturnino Mora Flores, Adrián González Estrada, Miguel Ángel Martínez Damián
• Localización: Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 47, Nº. 4, 2013, págs. 399-410
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Banana (Musa paradisiaca) market in México, 1971-2017
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• Resumen
  • español

    El plátano (Musa paradisiaca) es una fruta de consumo generalizado en México debido a su valor nutritivo, disponibilidad todo el año y su precio relativamente bajo. La producción promedio de 2000 a 2010 fue 2 111 800 t y el consumo total y per cápita de 2 037 909 t y 19.7 kg. El objetivo de este estudio fue analizar el mercado nacional del plátano de 1971 a 2010 y efectuar proyecciones hasta el 2017 mediante un modelo econométrico de ecuaciones simultáneas, el cual se estimó con mínimos cuadrados en dos etapas con el procedimiento SYSLIN de SAS. El análisis de los resultados mostró que las elasticidades de la oferta y la demanda de plátano para todos sus factores determinantes fueron muy inelásticas, con excepción de la superficie cosechada, cuyo coeficiente fue 0.96. Esta variable es la que más impulsa a la oferta de plátano en México para responder a la demanda.

  • English

    Banana (Musa paradisiaca) is a fruit consumed throughout Mexico due to its nutritional value, availability all year round and its relatively low price. Average yearly production from 2000 to 2010 was 2 111 800 t, and total consumption was 2 137 909 t, a per capita consumption of 19.7 kg. The objective of this study was to analyze the domestic banana market from 1971 to 2010 and make projections to 2017 using an econometric simultaneous equations model, which was estimated with two-stage least squares using the SYSLIN procedure of SAS. The analysis of the results showed that banana supply and demand elasticities for all of its determining factors were very inelastic, except for harvested area, whose coefficient was 0.96. This is the variable that gives the most impulse to the banana supply in México satisfy to the demand.