Réflexions élaborées a partir de projets caprins franco-marocains de recherche-développement

• Autores: Pierre Morand Fehr
• Localización: Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº. 96, 2014, págs. 117-122
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • L'objectif de cet article est de décrire deux projets caprins bilatéraux de recherches - développement réalisés entre 1981 et 2010 et d'en tirer une réflexion à partir des résultats obtenus par rapport aux objectifs fixés. Le choix s'est arrêté sur deux projets réalisés au Maroc, l'un au Nord dans la région de Chef Chaouen pour développer la production laitière caprine, et l'autre, dans le Sud près d'Essaouira dans l'Arganeraie, pour identifier les qualités diétetiques de la viande de chevreau de cette région en vue de mettre en place un label de qualité. Le premier a permis de faire progresser les techniques et la production de lait et de formages de chèvre dans la région mais a été perturbé par l'identification de CAEV sur des animaux importés. Le second a montré que le système d'alimentation des chèvres allaitantes en Arganeraie avec ou sans concentré complémentaire riche en acides gras polyinsaturés, notamment en oméga 3. Ces deux projets ont permis de faire de nombreuses observations pour boucherie. Il demande un préparation approfondie et une grande rigueur dans sa réalisation. L'importation de génotypes de l'étranger est une opération délicate à réussir. Il est plus efficace de travailler sur les améliorations de l'état sanitaire ou du programme alimentaire qui donnent des résultats intéressants plus rapidement qu'en agissant sur le progrès génétique. Dès le début du projet, il fau mettre en place une stratégie pour que les actions entreprises persistent quand le projet sera fini, en particulier au niveau financier et du personnel compétant.