El arte de las burbujas

• Autores: Jordi Melendo
• Localización: La Revista del Foment, ISSN-e 2385-3891, Nº. 2147, 2016 (Ejemplar dedicado a: Causas y efectos del Cambio Climático), págs. 72-73
• Idioma: español
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• Resumen

  • Procurador de la abadía de Hauvillers desde su llegada en 1668, Dom Pierre Pérignon dirigió gran parte del viñedo y la producción del vino de Champagne, que se elaboraba en las diferentes abadías locales. El célebre monje comprendió que el ensamblaje de diferentes vinos era la base de un buen vino final. Así comenzó todo