Resumen de Análisis del crecimiento de la levadura Candida utilis en un biorreactor tambor rotatorio continuo

María Caridad Julián Ricardo, Luis Beltrán Ramos Sánchez

• español

  La fermentación en estado sólido en biorreactores continuos ha sido muy poco estudiada. Este modo de operación puede ser una oportunidad para resolver los problemas de transferencia de calor que se presentan en este tipo de fermentación. El objetivo de este trabajo es analizar el crecimiento de la levadura Candida utilis en un biorreactor tambor rotatorio continuo a partir de la influencia del tiempo de residencia de las partículas y del flujo específico de aire. En este caso fue simulado el crecimiento de la levadura Candida uitilis sobre bagazo de caña de azúcar. El modelo predice que se obtienen buenos resultados para un biorreactor de 2 m de diámetro y 20 m de longitud, con un tiempo de residencia de 10 h y un flujo específico de aire aproximadamente igual a 2 L/(kg min).

• català

  La fermentació en estat sòlid en bioreactors continus ha estat molt poc estudiada. Aquesta manera d’operació pot ser una oportunitat per resoldre els problemes de transferència de calor que es presenten en aquest tipus de fermentació. L’objectiu d’aquest treball és analitzar el creixement del llevat Candida utilis en un bioreactor tambor rotatori continu a partir de la influència del temps de residència de les partícul.les i del flux específic d’aire. En aquest cas va ser simulat el creixement del llevat Candida uitilis sobre bagàs de canya de sucre. El model prediu que s’obtenen bons resultats per a un bioreactor de 2 m de diàmetre i 20 m longitud, amb un temps de residència de 10 hi un flux específic d’aire aproximadament igual a 2 L / (kg min).

• English

  Continuous solid state fermentation bioreactors are poorly studied. Actually, this operation mode can be an opportunity to solve the problems that are present in this process. The current work therefore aims to analysis specifically the effect of the residence time of particles and the air specific flow on continuous rotating drum bioreactor performance. In this case was simulated the growth of yeast Candida uitilis on sugarcane bagasse. The model predicts that good results are obtained for a bioreactor longitude equal to 20 m and 2 m of diameter, with a residence time of 10 h and a specific air flow of approximately 2 L/(kg min).