Un informe médico sanitario escrito en Santafé en 1816

• Autores: Rafael Gómez Hoyos
• Localización: Boletín Cultural y Bibliográfico, ISSN 0006-6184, Vol. 6, Nº. 11, 1963, págs. 1714-1721
• Idioma: español
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• Resumen

  • De las carnes que se usan en esta capital y sus contornos, habría mucho que tratar si me extendiera a la prolija elección de sus especies, como alimento comunísimo y diario, pero solamente notaré el abuso perjudicial que se observa en su expendio público.