Resumen de Efecto del selenio y cromo orgánicos y Saccharomyces cerevisiae en la degradación in situ de la dieta, fermentación ruminal y crecimiento de borregos

Miriam Reséndiz Hernández, Ricardo Bárcena Gama, María M. Crosby Galván, Mario Cobos Peralta, José Guadalupe Herrera Haro, Pedro Abel Hernández García, Lorenzo Carreón Luna

• español

  El cromo (Cr) y el selenio (Se) son micro minerales esenciales para rumiantes, modifican el metabolismo y su adición en las dietas puede afectar la degradación del alimento y la fermentación en rumen y, por tanto, la respuesta productiva de los animales. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de Se (0.90 mg kg-1) + Cr (1.4 mg kg-1) ambos quelados con levadura inerte en Biotecap® (Se+Cr orgánicos) y de Saccharomyces cerevisiae (SC; cepa 7907) en: 1) degradación in situ de la MS, FDN, FDA y PC; 2) pH, AGV y N-NH3 en rumen; 3) consumo de MS, ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), así como en contenido de grasa de la canal de borregos. Los tratamientos fueron dietas: 1) testigo, sin Se+ Cr ni SC; 2) testigo+ Se+ Cr; 3) testigo+ SC; 4) testigo Se+ Cr+ SC. Para determinar la degradación in situ de las dietas y las variables de fermentación ruminal el diseño experimental fue un Cuadro Latino 4×4 y se usaron cuatro borregos criollos (PV= 30 ± 2 kg) con cánula ruminal. Para evaluar las variables productivas el diseño experimental fue completamente al azar y se usaron 20 borregos criollos (PV=29.88±2.98 kg). Los datos se analizaron con el procedimiento GLM de SAS, y las medias de tratamientos se compararon con la prueba de Tukey (p<0.05). La degradación in situ fue mayor (p<0.05) para la MS (DISMS) en el tratamiento con Se+ Cr orgánicos y el tratamiento con SC respecto al testigo y el tratamiento con Se+ Cr+ SC, así como para la FDA (DISFDA) en el tratamiento con Se+Cr. No hubo diferencias (p>0.05) entre tratamientos pH, AGV y N-NH3. La GDP fue menor (p<0.05) en el testigo, mientras que el peso de la canal fue mayor (p<0.05) en el tratamiento con Se+Cr comparado con el testigo, pero no hubo efecto en las demás variables productivas. Se concluye que la adición de Cr+Se orgánicos aumentó solamente la ganancia de peso y el peso de la canal, pero no hubo efecto por la adición de SC.

• English

  Chrome (Cr) and selenium (Se) are micro-minerals essential for ruminants, they modify metabolism and their addition to diets can affect feed degradation and fermentation in the rumen and, therefore, the productive response of the animals. The objective of this study was to evaluate the effect of Se (0.90 mg kg-1) + Cr (1.4 mg kg-1) both chelated with inert yeast in Biotecap® (organic Se+Cr) and of Saccharomyces cerevisiae (SC, strain 7907) on: 1) in situ degradation of DM, NDF, ADF, and CP; 2) pH, VFA and N-NH3 in rumen; 3) DM intake, average daily gain (ADG), feed conversion (FC), as well as on carcass fat content of lambs. Treatments were diets: 1) control, without Se+ Cr neither SC; 2) control+ Se+ Cr; 3) control+ SC; 4) control Se+ Cr+ SC. To determine in situ degradation of the diets and ruminal fermentation variables, the experimental design was a Latin Square 4X4, using four criollo lambs (PV=30±2 kg) with a ruminal cannula. To evaluate the productive variables, the experimental design was completely randomized, and 20 criollo lambs were used (PV=29.88±2.98 kg). The data were analyzed with the GLM procedure of SAS, and means of treatments were compared with the Tukey test (p<0.05). In situ degradation was higher (p<0.05) for DM (ISDMD) in the organic Se+ Cr and the SC treatment than in the control and the Se+ Cr+ SC treatments. ADF (ISDFDA) was also higher in the Se+Cr treatment. No differences (p>0.05) for pH, VFA and N-NH3 were found among treatments. Average daily gain was lower (p<0.05) in the control, while carcass weight was higher (p<0.05) in the treatment with Se+ Cr than in the control, but there was no effect on the other productive variables. It is concluded that the addition of organic Cr+ Se only increased weight gain and carcass weight, but there was no effect from addition of SC.