Ethanolic extract from leaves of bixa orellana: un potencial conservante natural de alimentos

• Autores: Gelmy Ciro Gómez, Juan Carlos Quintana Castillo, Juan Carlos Alarcón Pérez, José Edgar Zapata Montoya
• Localización: Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 37, Nº. 7, 2012, págs. 547-551
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    Este trabajo estableció la concentración mínima inhibitoria (CMI) del extracto etanólico de hojas de Bixa orellana L.

    contra bacterias y hongos de interés alimentario, tales como Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Listeria monocytogenes, Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum y Byssochlamys fulvas. Además, se determinó la actividad antioxidante del extracto etanólico evaluando su capacidad atrapadora del radical DPPH. El extracto exhibió un amplio espectro de acción antimicrobiana tanto para bacterias Gram positivas como Gram negativas, con CMI entre 256 y 1024ppm. Los hongos mostraron mayor sensibilidad al extracto que las bacterias con CMI entre 1 y 512ppm. La nisina, utilizada como control positivo, ocasionó una inhibición del crecimiento de todas las bacterias evaluadas con CMI entre 2 y 1024ppm, mientras que los hongos no fueron inhibidos. El extracto etanólico de hojas de B. orellana mostró buena capacidad atrapadora del radical DPPH con una EC50 de 7710 ±0,6318ppm.

  • English

    This paper reports the minimum inhibitory concentration (MIC) of ethanolic extract from leaves of Bixa orellana L.

    against bacteria and fungi of interest in the food industry, such as Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Listeria monocytogenes, Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum and Byssochlamys fulva. In addition, the antioxidant activity of the ethanolic extract was determined by evaluating their scavenging of the DPPH radical. The ethanolic extract exhibited a broad spectrum of antimicrobial activity for both Gram positive and Gram negative bacteria with MICs of 256-1024ppm. For MICs between 1 and 512ppm, fungi showed greater sensitivity to extract than bacteria. Nisin used as positive control caused growth inhibition of all bacteria tested, with MICs between 2 and 1024ppm. In contrast, fungi were not inhibited by nisin. Results also indicated that the ethanolic extract had good scavenging of DPPH radical with an EC50 of 7710 ±0.6318ppm

  • português

    Este trabalho estabeleceu a concentração mínima inibitó- ria (CMI) do extrato etanólico de folhas de Bixa orellana L.

    contra bactérias e fungos de interesse alimentário, tais como Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Listeria monocytogenes, Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum y Byssochlamys fulvas. Além disso, se determinou a atividade antioxidante do extrato etanólico avaliando sua capacidade sequestradora do radical DPPH. O extrato exibiu um amplo espectro de ação antimicrobiana tanto para bactérias Gram positivas como Gram negativas, com CMI entre 256 e 1024ppm. Os fungos mostraram maior sensibilidade ao extrato que as bactérias com CMI entre 1 e 512ppm. A nisina, utilizada como controle positivo, ocasionou uma inibição do crescimento de todas as bactérias avaliadas com CMI entre 2 e 1024ppm, enquanto que os fungos não foram inibidos. O extrato etanólico de folhas de B. orellana mostrou boa capacidade sequestradora do radical DPPH com uma EC50 de 7710 ±0,6318ppm