Resumen de Separación de residuos domiciliarios para la preparación de compost y su análisis en la producción de pepinos

Gilberto Iñiguez Covarrubias, F. María Iñiguez Franco, Gabino Alberto Martínez Gutiérrez, J. Ryckeboer

• español

  El manejo de los desechos domiciliarios no es cuestión meramente tecnológica, sino de estrategias, educación y concienciación social; requiere la participación de autoridades, empresarios y la sociedad civil. El objetivo del presente estudio fue bajo esas premisas, con énfasis en la participación de la sociedad para el manejo de desechos de cocina y residuos de jardinería a través del compostaje en un fraccionamiento residencial en Zapopan, Jalisco, en agosto del 2007. Se implementó un programa de recolección, cuantificación, clasificación y evaluación de la respuesta de los colonos a la convocatoria de separar los residuos de cocina. Para el compostaje los residuos se depositaron en dos celdas de madera en capas alternadas con residuos de jardinería, hasta colocar 3000 kg de residuos de cocina y 1595 kg de jardinería por celda. El periodo de compostaje fue 105 d, durante el cual se generó un promedio de 4 kg basura d-1 casa-1. Cada casa generó en promedio 1.92 kg d-1 de residuos de cocina. De acuerdo con las 21 fracciones de clasificación de los desechos, se encontró que 47.4 % fue residuos de cocina, 10.7 % papel, 7.4 % residuos de jardinería y 0.4 % latas y papel de aluminio. Además, 61 % de la basura doméstica puede manejarse por compostaje, 24.3 % por reciclaje, 12.4 % por compostaje cuando cambien los patrones de consumo de la población al usar nuevas tecnologías para fabricar materiales compostables y sólo 2.3 % en rellenos sanitarios. Al terminar el compostaje los residuos de cocina y jardinería se transformaron en un producto con textura y olor similares al de una tierra de jardinería; la pérdida de volumen y materia seca fue 44 y 44.7 %. El compost se caracterizó por: pH 8.26, conductividad 5.55 dS m-1, N total 1.5 %, Na 370.54 mg kg-1, Cu 35.38 mg kg-1, Be 0.56 mg kg-1, Al 7927 mg kg-1, Ba 44 mg kg-1, Cd 0.49 mg kg-1, Ca 5.44 %, Cr 6.33 mg kg-1, Pb 8.67 mg kg-1, Co 1.42 mg kg-1, Fe 4379.74 mg kg-1, Mg 0.32 %, Mn 767.07 mg kg-1, Mo 13.75 mg kg-1, Ni 3.16 mg kg-1, P 0.24 %, K 1.2 %, Ag <0.29 mg kg-1, Zn 165.28 mg kg-1, Sb 18.87 mg kg-1, Ti 118.99 mg kg-1 y V 10.32 mg kg-1. En un estudio de invernadero con pepinos (Cucumis sativus L.) cultivados durante 103 d en macetas con diferentes proporciones de compost y arena, no hubo diferencia estadística significativa (p>0.05) entre el número y peso acumulado de pepinos recolectados por maceta en cinco de seis tratamientos, ni tampoco entre el peso y longitud promedio de los pepinos. De acuerdo con el análisis se debe someter a compostaje 2369 kg de residuos de cocina y 1185 kg de residuos de jardinería al día. Para 120 d de compostaje se necesita un área mínima de 2257 m², donde se instalarían 10 pilas (31 m largo, 3 m ancho y 2 m alto) para tener una producción de compost de 2246 kg d-1 al alcanzar la fase estacionaria.

• English

  The management of domestic wastes is not merely an issue of home technology, but of strategies, education and social awareness; it requires the participation of authorities, businessmen and civil society. The objective of this study was under these premises, with emphasis on the participation of society to manage kitchen wastes and garden residues through composting in a residential area of Zapopan, Jalisco, in August, 2007. A program of collection, quantification, classification and evaluation of the neighbors' response to the call to separate the kitchen waste was implemented. For composting the residues were deposited in two wooden bins in alternating layers with garden waste up to place 3000 kg of kitchen waste and 1595 kg of garden waste per bin. The composting period was 105 d, in which an average of 4 kg garbage d-1 house ¹ was generated. Each household generated an average of 1.92 kg-1 of kitchen waste. According to the 21 fractions of waste classification, it was found that 47.4 % were kitchen waste, 10.7 % paper, 7.4 % garden waste and 0.4 % aluminum cans and paper. In addition, 61 % of household waste can be handled by composting, 24.3 % by recycling, 12.4 % by composting when consumption patterns of the population change by using new technologies to manufacture compostable materials and only 2.3 % can be handled in sanitary landfills. At the end of composting the kitchen and garden wastes became a product with texture and smell similar to a gardening land; the loss of volume and dry matter was 44 and 44.7 %. The compost was characterized by: pH 8.26, conductivity 5.55 dS m-1, total N 1.5 %, Na 370.54 mg kg-1, Cu 35.38 mg kg-1, Be 0.56 mg kg-1, Al 7927 mg kg-1, Ba 44 mg kg-1, Cd 0.49 mg kg-1, Ca 5.44 %, Cr 6.33 mg kg-1, Pb 8.67 mg kg-1, Co 1.42 mg kg-1, Fe 4379.74 mg kg-1, Mg 0.32 %, Mn 767.07 mg kg-1, Mo 13.75 mg kg-1, Ni 3.16 mg kg-1, P 0.24 %, K 1.2 %, Ag<0.29 mg kg-1, Zn 165.28 mg kg-1, Sb 18.87 mg kg-1, Ti 118.99 mg kg-1 and V 10.32 mg kg-1. In a greenhouse study with cucumbers (Cucumis sativus L.) grown for 103 d in pots with different compost and sand ratios, there was no statistically significant difference (p> 0.05) between the number and cumulative weight of cucumbers harvested per pot in five of six treatments, nor between the weight and average length of the cucumbers. According to the analysis 2369 kg of kitchen waste and 1185 kg of garden residues should be subjected to composting per day. For 120 d of composting it is required a minimum area of 2257 m², where 10 windows (31 m long, 3 m wide and 2 m high) would be installed to have a compost production of 2246 kg d-1 to reach the stationary phase.