El estado de la dentición y la función masticatoria: cómo afectan a la ingestión de nutrientes

• Autores: Elizabeth Krall Kaye, Catherine Hayes, Raúl García
• Localización: The Journal of the American Dental Association (Ed. española), ISSN 1138-7750, ISSN-e 1887-1402, Vol. 2, Nº. 1 (Enero-febrero), 1999, págs. 39-49
• Idioma: español
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• Resumen

  • En 638 hombres del Departament of Veterans Affairs Dental Longitudinal Study, los autores examinaron la ingestión de nutrientes en relación con el número de piezas dentales, el tipo de dentición y la función masticatoria. Encontraron que, independientemente de diversos factores (edad, tabaquismo y consumo de alcohol), la ingestión de nutrientes (ajustada según las calorías) disminuía de manera progresiva con los trastornos de dentición. La ingestión de fibra en la dieta y de la mayoría de las vitaminas se relacionó de manera inversa con la función masticatoria. Los hallazgos sugieren que mediante la mejora de la dieta de los adultos es posible mejorar la prevención de la pérdida de piezas dentales y de su sustitución por prótesis.