Les origines de la cuisine: l'acte alimentaire dans l'histoire de l'homme

• Autores: Catherine Perlès
• Localización: Communications, ISSN 0588-8018, Nº 31, 1979 (Ejemplar dedicado a: La nourriture. Pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation / coord. por Claude Fischler), págs. 4-14
• Idioma: francés
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