Resumen de Intérêts et risques de l'effeuillage précoce du cépage "Vitis vinifera" Doral dans le canton de Vaud
Thibaut Verdenal, Vivian Zufferey, Jean-Laurent Spring, Johannes Rösti, Ágnès Dienes-Nagy, Fabrice Lorenzini, Olivier Viret
Agroscope a réalisé un essai d’effeuillage sur le cépage Doral (Chasselas x Chardonnay) dans le vignoble expérimental de Changins pour comprendre l’impact d’un effeuillage précoce (avant nouaison) sur la physiologie de la vigne et sur la qualité de la vendange et des vins dans les conditions du canton de Vaud (Suisse). Un effeuillage intensif avant nouaison a entraîné jusqu’à 30 % de perte de rendement, liée à la baisse du taux de nouaison. L’effeuillage, même précoce et intensif, n’a affecté ni la pérennité de la vigne en termes de vigueur et de fertilité, ni la qualité organoleptique des vins. Dans le cadre de cet essai, l’effeuillage pratiqué à la floraison (six feuilles principales + entre-coeurs) s’est avéré intéressant pour réguler le rendement sans nécessité de dégrapper
