Evolución de parámetros colorimétricos durante el proceso de estabilización y conservación de vinos blancos monovarietales

• Autores: María Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo, Emiliano Zamora de Alba
• Localización: XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 223-236
• Idioma: español
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