Cambios en el contenido de azúcares reductores, ácido málico y en la composición mineral durante la maduración de uva monastrell en la D. O. Jumilla

• Autores: A. Ripoll, G. Navarro, Salvador Navarro, Francisco Pardo, José Oliva Ortiz
• Localización: XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 1059-1068
• Idioma: español
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