Proyecto y resultado final de un estudio etnográfico sobre la cocina tradicional en las comarcas leonesas

• Autores: Alejandro Valderas, Manuel-Emilio Rubio Gago, Francisco J. Rúa Aller
• Localización: Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España, 1999, ISBN 84-88518-49-8, págs. 189-196
• Idioma: español
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