Determinación enzimática de acetaldehido, etanol y sus mezclas en vinos mediante análisis por inyección en flujo

• Autores: P. Valcárcel, F. Lázaro, M. D. Luque de Castro
• Localización: VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986, 1987, ISBN 84-600-4977-9, pág. 122
• Idioma: español
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