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Influencia de la temperatura de maceración en la evolución del color y sus componentes durante la vinificación por maceración carbónica de uvas monastrell
Autores:
R. Solano
,
C. Zuñel
,
G. Navarro
,
Francisco Pardo
,
C. Ortiz
Localización:
IX Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo, 4-9 de mayo de 1987
, 1998,
págs.
155-160
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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