Metabolismo de ácidos grasos insaturados en uvas (variedad Macabeo): ácidos linoleicos y linolénico como precursores aromáticos

• Autores: Regino Zamora, P.M. Castela, J. J. Maynar, J. L. Mesías Iglesias
• Localización: VII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1985, pág. 58
• Idioma: español
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