Resumen de Factores determinantes para la creación y adición de valor al café en el municipio de Dosquebradas (Risaralda, Colombia)
Werner Mauricio Montoya Ramírez, Jaime Montoya Ferrer
- español
El artículo se propone responder a la pregunta ¿por qué el país no avanzó en la cadena de valor del café históricamente?, y así mismo el departamento de Risaralda, además de hacer una revisión exploratoria de cuál es el estado actual del mercado de café en el mundo, y un trabajo de campo consistente en una prueba piloto para identificar qué se está haciendo en el municipio de Dosquebradas, departamento –Risaralda- para mejorar las condiciones de la caficultura a través de la asociatividad y del ingreso de la cultura de los cafés especiales.
- English
This article proposes to answer the question, ¿why Colombia, as well Risaralda Department has not progressed in the coffee-value-chain historically?. It also makes an exploratory review of the current state at the coffee market in the world and a field work to identify what is being done in Dosquebradas city to better the competitive conditions for coffee cultivation through partnerships and introduce the culture of specialty coffees.
