Holoturios o pepinos de mar

• Autores: Jesús Eloy Conde
• Localización: Ciencia hoy, ISSN 0327-1218, Vol. 7, Nº. 39, 1997, págs. 43-50
• Idioma: español
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• Resumen

  • Invertebrados marinos que forman parte de la gastronomía oriental y, por el éxito de esta, se han convertido en especies amenazadas, a pesar de su importante función en los ecosistemas marinos.