Resumen de El papel del etileno en el proceso de maduración de los frutos
Los frutos llamados climatéricos , una vez recolectados , experimentan una masiva producción de etileno que acelera su maduración. Esto ocasiona grandes pérdidas económicas al sector hortofrutícola que busca continuamente sistemas para retardar la maduración y ampliar con ello la vida útil de los productos. Los avances en la investigación de este proceso hasta niveles de genoma y ADN abren un amplio campo de investigación
