Evaluation of Histamine and Other Biogenic Amines and Bacterial Isolation in Canned Anchovies Recalled by the USFDA

• Autores: S. H. Kim, J. B. Eun, T.-Y. Chen, C.-I. Wei, R.A. Clemens, H. An
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 6, 2004
• Idioma: inglés
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