Resumen de Producción de carne en régimen extensivo.
Existen numerosos aspectos que desarrollar al tratar de explicar la problemática de la producción de carne en régimen extensivo; no obstante, creemos que el objetivo de todas las acciones que hay que llevar a cabo en una explotación deben tener una repercusión favorable en la rentabilidad de la misma.
La producción de carne en régimen extensivo presenta una serie de características peculiares que la diferencian del resto y que podemos resumir en: falta de capitalización de las empresas, baja productividad, ciclos largos de producción, deficiencias en el manejo de los animales, falta de planificación y mala comercialización.
En el presente capítulo se estudian los factores que inciden en la rentabilidad, agrupándolos en tres grandes apartados: factores relativos a la explotación, factores relativos al ganado y factores relativos a la comercialización
