Resumen de Raza Avileña-negra Ibérica: características generales.

F. Vilas, Juan Ramón García Medina

• La raza Avileña-Negra Ibérica es un descendiente directo del «Bos Taurus Ibericus».

  Se encuentra distribuida en 23 provincias, con los núcleos fundamentales en la zona centro, con un censo total de 146. 707 cabezas y con un área de expansión francamente ascendente.

  Morfológicamente, se caracteriza por su capa de color negro uniforme, su gran tamaño, su capacidad carnicera y su perfecta conformación para el aprovechamiento de pastizales de los más diversos tipos. Una de sus características más destacables es su rusticidad, lo que la permite mantener sus producciones en los medios más difíciles.

  37 Actualmente es la única raza en la que se continúa efectuando la trashumancia desde las serranías de la provincia de Avila, que son pastadas en verano, a las dehesas extremeñas en invierno