Quesos extremeños: composición química y características sensoriales

• Autores: José González Crespo, Isidro Roa Ojalvo, Juan Pedro Plaza Carabantes
• Localización: Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 9, 1999, págs. 38-43
• Idioma: español
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