Polyphenols, Anthocyanins, Ascorbic Acid, and Radical Scavenging Activity of Rubus, Ribes, and Aronia

• Autores: S. Benvenuti, F. Pellati, M. Melegari, D. Bertelli
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 3, 2004
• Idioma: inglés
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