Production of Salmon Oil from Filleting Byproducts—Effects of Storage Conditions on Lipid Oxidation and Content of ω-3 Polyunsaturated Fatty Acids

• Autores: Torstein Skåra, M. Sivertsvik, S. Birkeland
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 8, 2004
• Idioma: inglés
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