Optimization of the Operating Conditions for Color Correction in White Wines Based on the Use of Yeast as Fining Agent

• Autores: A. Lopez-Toledano, M. Mayen, J. Mérida, M. Medina
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 8, 2004
• Idioma: inglés
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