Assessment of Relationships between Sensory and Instrumental Quality of Controlled-atmosphere-stored ‘Fuji’ Apples by Multivariate Analysis

• Autores: Gemma Echeverría Cortada, Isabel Lara Ayala, T. Fuentes, M. Luisa López Fructuoso, Jordi Graell i Sarlé, Jaume Puy Llorens
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 9, 2004
• Idioma: inglés
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