Sensory Evaluation of Irradiated Ground Beef Patties for the National School Lunch Program

• Autores: X. Fan, B. A. Niemira, K.T. Rajkowski, J. Phillips, C. H. Sommers
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 9, 2004
• Idioma: inglés
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